Kategoriarkiver: Madlavning & Opskrifter

stegt soba nudel ret

Soba stegte nudel retter er populære i hele Asien, herunder klassikere som Oad Thai og Chow Mein. Stegte nudler er også populære i Japan, især Yakisoba som bogstaveligt betyder “stegte nudler.”

Læs mere

japanske køkken krydderier

Næsten alle, der bor i en moderne by, er bekendt med det japanske køkken, som sammen med italienske, kinesiske og amerikanske retter er en almindelig del af en international kost.

Læs mere

en bento til frokost

Pakning af en Bento er lettere end du måske tror. Du skal blot planlægge forude og lave en ekstra portion af din middag til din Bento den næste dag.

Læs mere

hvordan laver man en california roll

Chancerne er nok ret gode, at en af de første typer af sushi du nogensinde har prøvet var en California roll. Dækket med ris og tang, sødt krabbekød (eller imitations crabsticks) og både avocado og agurk for en pop af grøn farve.

Læs mere

hvad er maki sushi

Hvad er maki sushi og hvordan laver man det? Maki betyder “rulle” på japansk, så hvis Maki optræder i navnet, så rulles der. I Danmark, når nogen siger Maki, refererer det til sushi ruller, men det korrekte udtryk til at bruge i Japan, er Makizushi.

Læs mere

Tarako onigiri torskerogn

En madret, som vi betragter som unikt japansk er tarako, også fejlagtigt omtales som mentaiko. Denne artikel forklarer den subtile forskel mellem disse to typer af torskerogn og hvordan nogle foretrækker den ene over den anden.

Læs mere

japansk-mirin

Du har sikkert nydt smagen af Japansk Mirin uden selv at vide det. Denne japanske risvin er en vigtig ingrediens i mange populære retter, såsom ramen og teriyaki. I denne artikel vil vi forklare alt om Japansk Mirin og ideer omkring hvad det kan bruges til.

Læs mere

san-francisco-rulle

Hvis du er en hyppig besøgende på sushi barer så har du sikkert set eller endda prøvet en San Francisco rulle (også kendt som Philadelphia…

Læs mere

asparges sushi

Efter grønne salater er en sund maki sushi min næststørste foråret madlavning. Jeg er ikke i stand til at forberede perfekt formede og lige ruller, men smagen er der.

Læs mere

Når man læser sådan et navn, er der nogle der er nysgerrige og undrer sig over, hvem der opfandt philadelphia rullen og hvordan den fik…

Læs mere

10/15