Kategoriarkiver: Rejser & Kultur

japansk drikke sake og risvin

Sake er en japansk risvin, der fremstilles under en brygningsproces ved fermentering af ris, hvor stivelse omdannes til sukker og derefter til alkohol. Alkoholindholdet svinger generelt fra 14% til 16%, med undtagelse af “genshu”-variationen, som har et højere alkoholindhold på 18% til 20%.

Læs mere

elsker alt japansk sushi

Efterhånden som verden bliver mere åben for interaktiv kulturudveksling og større byer mere kosmopolitisk, alt hvad vi kan gøre er at fejre mangfoldigheden og tage…

Læs mere

oprindelsen af California rullen

Mens der er modstridende rapporter om, hvem der skabte og oprindelsen af California rullen, en favorit sushirulle i dag, mener mange mennesker, at opfinderen er Japan’s Hidekazu Tojo, der flyttede til Vancouver i 1970’erne. Fortsæt med at læse for at lære mere om denne kok og hans påstande om berømmelse.

Læs mere

mochi japansk snacks

Fra søde Mochi til saltede majs Puffs, Japan er hjemsted for et imponerende udvalg af Japanske snacks. Vandrer du ind i en lokal dagligvarebutik, og…

Læs mere

Izakaya-pub-kultur

Japans spisemuligheder spænder fra bekvemme og billige salgsautomater, til elegante og meget dyre Kaiseki banketter, med alt i mellem.

Læs mere

Myter omkring sushi

Hvad kommer først i tankerne for dig, når du tænker på japansk mad? I de fleste tilfælde er det netop sushi! Med popularitet kommer der…

Læs mere

kobe-kød

I en verden af oksekød, er der top højreb bøffer fra Omaha, bifteck i Frankrig og Lomo fra Argentina. Men Kobe-kød står alene, med et ry for høj kvalitet og en dyb mystik omkring sin avl og hævning.

Læs mere

japanske ingredienser og sushi ordiste

Første gang i en sushi restaurant kan være skræmmende. Menuen, selv skrevet på dansk og engelsk, er det hele på et sprog, der er sin helt egen.

Læs mere

tempura tang som japansk snack

En hel midtergang på markedet kan være dedikeret strengt til tørrede Otsumami snacks. De fleste Otsumami er saltede, for at komplimentere øl og alkohol, samt andre krydrede smagsvarianter er også meget populære.

Læs mere

japansk-obon-festival-maki-sushi

Den Japanske Obon Festival, også kaldet, Bon, er en festival der fejres årligt i løbet af sommeren i Japan og også nogle steder i Vesten. Obon festivaler finder sted på buddhistiske templer i månederne juli og august til ære forfædre, der er gået.

Læs mere

10/24