-
Soba Stegte Nudel Ret med edamame og bok choy
Soba stegte nudel retter er populære i hele Asien, herunder klassikere som Oad Thai og Chow Mein. Stegte nudler er også populære i Japan, især Yakisoba som bogstaveligt betyder "stegte nudler."
-
De 8 vigtigste smagspræparater og ingredienser i japanske køkken
Næsten alle, der bor i en moderne by, er bekendt med det japanske køkken, som sammen med italienske, kinesiske og amerikanske retter er en almindelig del af en international kost.
-
Bedste mad retter at inkludere til Bento
Pakning af en Bento er lettere end du måske tror. Du skal blot planlægge forude og lave en ekstra portion af din middag til din Bento den næste dag.
-
Hvordan man laver en California Roll, den perfekte rulle til sushi begyndere
Chancerne er nok ret gode, at en af de første typer af sushi du nogensinde har prøvet var en California roll. Dækket med ris og tang, sødt krabbekød (eller imitations crabsticks) og både avocado og agurk for en pop af grøn farve.
-
Hvad er Maki sushi?
Hvad er maki sushi og hvordan laver man det? Maki betyder "rulle" på japansk, så hvis Maki optræder i navnet, så rulles der. I Danmark, når nogen siger Maki, refererer det til sushi ruller, men det korrekte udtryk til at bruge i Japan, er Makizushi.
-
Tarako, Mentaiko, og Karashi Mentaiko: Torskerogn i det Japansk Køkken
En madret, som vi betragter som unikt japansk er tarako, også fejlagtigt omtales som mentaiko. Denne artikel forklarer den subtile forskel mellem disse to typer af torskerogn og hvordan nogle foretrækker den ene over den anden.
-
Alt om Japansk Mirin
Du har sikkert nydt smagen af Japansk Mirin uden selv at vide det. Denne japanske risvin er en vigtig ingrediens i mange populære retter, såsom ramen og teriyaki. I denne artikel vil vi forklare alt om Japansk Mirin og ideer omkring hvad det kan bruges til.
-
Hvad er der i en San Francisco Rulle og hvordan laver man det
Hvis du er en hyppig besøgende på sushi barer så har du sikkert set eller endda prøvet en San Francisco rulle (også kendt som Philadelphia Rulle). Du kan fortælle fra navnet, at dette ikke er traditionel japansk sushi, men en vesterniseret skabelse designet til at woo udlændinge. Uanset hvad der er tilfældet, kan du ikke benægte, at en San Francisco rulle smager himmelsk. Fremstillet af laks og lækker flødeost smelter en San Francisco rulle i munden og får æderen til at føle sig ekstatisk med udbrud af eksotiske smag. Den perfekte kombination af fisk og grøntsager giver det smag af havene såvel som landets. Den gode nyhed er, at du…
-
En asparges-inspireret sund maki sushi
Efter grønne salater er en sund maki sushi min næststørste foråret madlavning. Jeg er ikke i stand til at forberede perfekt formede og lige ruller, men smagen er der.
-
Hvem opfandt Philadelphia Rullen og hvordan den fik navnet
Når man læser sådan et navn, er der nogle der er nysgerrige og undrer sig over, hvem der opfandt philadelphia rullen og hvordan den fik et så interessant navn. Mens der er et par mennesker, der hævder at være skaberen af Philadelphia Roll, tror jeg historien om Madame Saito, vednavnet som “Queen of Sushi” lyder mest overbevisende. Philadelphia rulle, og historien bag Madame Saito er en japansk sushichef, der begyndte sin karriere på et tidspunkt, hvor det var imod told og traditioner for kvinder at være kokke. Men fast besluttet på at være en kok en dag, lærte hun kunsten at lave sushi fra mester kokke i Tokyo efter restauranterne…
Japanske Retter, Opskrifter, Livsstil og meget mere
